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发布时间:2022-06-10 15:27:03
砂锅三味北京军海癫痫病医院
主料:猪肘(300克) 鸡肉(300克) 鸡蛋(300克) 辅料:油菜心(15克) 火腿(郑州癫痫病医院哪家好10克) 调料:盐(4克) 花生油(30克) 黄酒(10克) 大葱(30克) 姜(15克) 味精(3克) 鸡油(5克) 酱油(20克)。 砂锅三味制作方法: 1. 将肘肉、鸡肉(带骨雏鸡肉)均剁成3.3 周口专业治疗癫痫病的医院厘米见方的块,同放入开水锅内汆过,取出放入砂锅内; 2. 火腿、油菜心均切成小象眼片; 3. 鸡蛋煮熟,剥去壳,周身沾匀酱油; 4. 炒锅内倒入花生油,中火烧至八成热,放入鸡蛋炸至金黄武汉专治癫痫病医院色捞出,摆入砂锅的四周; 5. 砂锅内加入清汤750毫升、黄酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开; 6. 再移至小火炖至酥烂,取出葱段、姜片,放入火腿片、油菜片略炖; 7. 撇去浮油,放入味手术治疗癫痫精,淋上鸡油即成。 工艺提示: 1. 文火慢炖,约2小时左右,以肘肉、鸡肉酥烂为度,上桌前撒少许胡椒粉,其味更佳; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。. |