石斛草决明海螺炖瘦肉 石斛生地瘦肉煲

【--水果】北京军海癫痫病医院

　　秋暑时多以清润的瓜蔬或水果为汤，许多糖尿病患者常感到在此节气时汤水很少，其实不然的，现特推荐一款糖尿病患者药膳汤水，供参考。

　　主料：石斛8克、生地8克，猪瘦肉200克

　　配料：云苓、淮山各15克，杞子、菊花、南杏各5克，田七、北杏各3克，陈皮1／4个，生姜3片。

　　石斛生地瘦肉煲的做法：各药材洗净，稍浸泡；陈皮浸软，刮去瓢；猪瘦肉洗净。一起放进瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲2个小时，下盐便可。

　　石斛生地瘦肉煲的功效：此汤所用的药材较多，包括生地、云苓、淮山、石斛、菊花、杞子、南杏、北杏和田七，均为养阴、健脾、通络等功效的食药兼之且性平和的药品。此汤虽有淡淡的中药气味，但爱喝药膳汤品的人们还是十分喜爱接受的，它清润可口，有消暑养阴之功。　　

　　连续的干燥天，较多的人群会出现眼睛的不适，甚至目赤肿痛。石斛草决明猪瘦肉炖海螺对此有食疗的效果。

　　材料：石斛20克、草决明14克（中药店有售）、蜜枣3个、猪瘦肉150克、海螺肉250克（干品80克）生姜3片。（3～4人份量）

　　烹制：中药漂洗净，蜜枣去核，猪瘦肉洗净。海螺肉洗净、切片（干品先浸透）。一起与生姜下炖盅，加冷开水1250毫升（5碗量），炖约3小时，进食时下盐。