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素食妈妈如何合理补充营养

时间:2021-09-11 来源:寒露养生网 点击:686次


孕吃素会影响胎儿发育吗?

不会!根据研究报告指出,素食一样也能达到均衡的。

一般而言,素食的组成含有较多的膳食纤维、维生素a及c,相对地,及饱和脂肪酸的摄取会减少,因此素食者血液中的胆固醇较低,可降低的发生率。但是素食常常比较油腻,因此要注意热量的摄取。

tips:素食烹调小技巧

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为了保存食物中的维生素,烹调蔬菜时不宜加水烹煮,应以大火快炒。

素食妈妈该如何从饮食中补充营养?

铁质:重要来源为黄豆及蔬菜,而摄取充足的维生素c,也可提高铁质的吸收。

叶酸:本来就需多摄取高叶酸的食物,建议可从芦笋、、花椰菜、香蕉、菠菜及黄豆等食物中来补充。

钙质:存在于黄豆、绿色蔬菜中,多食用豆浆、、芝麻,加有钙化合物的豆腐(如传手脚冰凉,嘴里一直流口水,这是癫痫的症状吗?统豆腐、豆乾)等,可补充钙质。

维生素b12:维生素b12多存在于肉类和蛋类中,蛋奶素的妈妈不会缺乏,但是全素的妈咪需要额外补充。

锌:植物性食物来源为荚豆类、花生、花生酱等。

素食者孕期怎么吃?易缺乏哪些营养素?

素食者大致可分为只摄取植物性食物的全素者和摄取奶、蛋类的奶蛋素者两类。

依行政院卫生福利部建议,怀孕第二期每天需增河南癫痫病的治疗方法有哪些加20克蛋白质,要达到此量,可依照素食类型,检视每天的食物。

全素vs.蛋奶素者的饮食建议(每日量)

素食者易缺乏的营养素:铁、钙、维生素b12、锌。尤其是全素者易缺乏维生素b12、需要额外补充。

全素者饮食建议:及种子1-2汤匙;2-3份;叶菜类4-5盘;豆荚及豆子2-3碗;全买杂粮饭3-4碗;黄豆制品5-6份(10-12汤匙)。

蛋奶素食者饮食建议:蛋一颗‘牛奶2-3杯;坚果及癫疯病怎么预防种子1-2汤匙;水果2-3份;叶菜类3-4盘;豆荚及豆子1-2碗;全买杂粮饭2-3碗;黄豆制品2-3份(4-6汤匙)。

tips:掌握食材分量孕妈咪不怕吃过量

正确掌握食材分量,是怀孕期间准妈咪吃好吃巧的首要关键。在标示摄取分量时,常见以“份”为单位,如3份蔬菜、2份水果等。一般“一份”约为100克,或指煮熟后的半碗;而水果“一份”即以1位成人的拳头大小为单位。


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