连小孩都抢着吃的芷江鸭做法步骤

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新鲜鸭一只（随意）、酱油，（老抽，生抽）（适量）、老姜（适量）、大蒜（适量）、青辣椒（根据自身口味）、葱结（适量）、料酒（少许）

做法步骤：

1、第一步，鸭洗净斩块。

2、第二步，热锅冷油，先把鸭头，鸭翅，鸭腿先放进油锅里爆，爆成淡黄色就放入其他鸭肉，爆成金黄色，有香味。

3、第三步，沥出多余的油，留适当的油，然后放入姜，蒜，酱油，料酒和鸭肉一起翻炒。

4、第四步，加入青椒翻炒一下，加入水，漫过鸭肉，然后放入高压锅压20至30分钟，直到熟为止，。

5、第五步，鸭肉熟了后放入葱结，用蒸汽闷熟最后放胡椒粉。

老姜的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

郑州治小儿癫痫医院大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与粳米、武昌鱼、玉米面搭配；与大葱、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；

青辣椒的热量(卡路里)44千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与紫甘蓝、猪肝、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；