这才是炒瓢儿菜最好吃的做法

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瓢儿菜（250克）、姜丝（适量）、花椒（4粒）、大蒜（1瓣）、食用油（10克）、盐（适量）

做法步骤：

1、鲜嫩瓢儿菜择净，淘洗后沥干水分。

2、姜切丝，蒜切片，辣椒切节，花椒，备齐。

3、净锅下油烧热，下姜蒜辣椒花椒，炒香。

4、下瓢儿菜，快速翻炒至熟，下盐，炒匀。

5、起锅装盘，即成。

姜丝的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、马齿苋、粳米搭配；与蜂蜜、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；