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发布时间：2022-06-10 01:12:48
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牛腩（一斤半）、土豆（2个）、胡萝卜（一根）、洋葱（一个）、大蒜（一根）、大葱（少许）、大蒜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、肉桂（适量）、干辣椒（适量） 做法步骤： 1、主料配件清理好。土豆切块，胡萝卜切块，洋葱切块，蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒花椒八角洗干净备用，大葱切开。大蒜苗切碎，出锅前调味用。 2、牛腩拿出解冻。老公挑剔，国内的嫌不好吃，家里的都是给他弄的新西兰的牛腩。牛腩冷水下锅，倒入少许料酒，大火烧开，转小火煮三分钟，捞出。 3、锅内坐油，干辣椒八角花椒蒜瓣大葱肉桂，蒜瓣，大葱，八角放一半就好。炒香，捞出留油。 4、放入土豆胡萝卜，炒制金黄。 5、加入洋葱，继续翻炒至洋葱变色，孩子是怎么形成的盛出。 6、再次放油，加入大葱，蒜瓣，八角，炒出香味。 7、加入牛腩，快速翻炒至牛腩变色。 8、倒入料酒，加白糖，生抽，老抽，继续翻炒，也可以放少许味极鲜。加水。我是转移到老吊子上炖了。老吊子炖出来的比炒锅炖出来的要香。 9、炖一个小时至牛腩入味，中间不要加任何盐以及调味品。一小时后加入刚刚炒制的土豆胡萝卜洋葱。 10、加入后搅拌均匀，继续炖煮三小时以上，时间越久，牛腩越好吃，汤也越美味。炖时间长以后，土豆会化进汤里。只剩下少许，喜欢吃土豆这时候可以再添加土豆进去哦。炖起来也是超美味的。 11、我是炖了6个多小时，汤色很美。加入盐鸡精调味，洒上蒜花。一次可以多做一点。煮面什么的也很好吃。我家一次没吃完，第二天早上煮的牛腩面。隔夜的汤我觉得的比刚烧出来的更美味了哎。 牛腩的热量(卡路里)283千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与姜、土豆、芋头搭配；与栗子、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适； 土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与黄瓜、豇豆、豆角搭配；与螃蟹、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适； 胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与黄豆、圆白菜、大米搭配；与樱桃、冬虫夏草、柚子相克，同食可能会引起不适； 洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与猪肉、猪骨、小米搭配；与虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适； 大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与龙须菜、武昌鱼、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适； 大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与粳米、北极虾、基围虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适； 大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与武昌鱼、火腿、马齿苋搭配；与鸡肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适； 花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效； 八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配； 肉桂的热量(卡路里)199千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配； 干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与娃娃菜、苦瓜、虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适； |