超简单西红柿鸡蛋打卤面的做法

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西红柿（适量）、鸡蛋（适量）、手擀面（适量）、酱油（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、西红柿要选自然熟透的这样的西红柿多汁。切小颗粒。鸡蛋打散。我这里用了两个大西红柿。三个鸡蛋。

2、首先炒鸡蛋。摊饼，炒碎出出锅备用。

3、西红柿锅里炒出汤汁加酱油调色。

4、炒好的西红柿酱加入鸡蛋碎。加少许盐。调味。

5、煮面条。

6、煮熟的面条过一次凉水，更劲道，以免面条坨在一起。

7、成品。

西红柿的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与黄鱼、圆白菜、西兰花搭配；与河蟹、海蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与香椿、牡蛎 、黄豆搭配；与柿子、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；

手擀面的热量(卡路里)321千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；