黑豆牛尾汤看一眼就学会的做法

北京军海癫痫病医院

牛尾（250克）、黑豆（50克）

辅料:

葱姜，花椒大料（适量）、桂皮香叶，枸杞（适量）

做法步骤：

1、牛尾先总水泡30分钟左右，添加些料酒，去腥去血水。大火烧开水后，过水3/5分钟，这样会更有效的去除腥味。

2、黑豆洗好，用温水泡上。

3、加入调料，倒入料酒适量，因为黑豆牛尾汤主要以喝汤为主，所以可以多放些水，因为我用的是电炖盅，水分不会流失，放多少水就会剩多少水，如果用煤气煲汤，可以在多放些水。

4、锅开后30分钟，放入黑豆，在煮一小时左右，就可以出锅了，这时候可以根据自己的口味适当的放些盐和生姜调味。如果小孩子不喜欢调料的重味道也可以少放调料，多放些料酒。

牛尾的热量(卡路里)147千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

黑豆的热量(卡路里)341千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防动脉血管硬化、抗老防衰、预防骨质疏松等功效；可与红枣、橙子、大米搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；