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发布时间:2022-06-10 01:12:31
蕃茄牛肉汤(两碗) 辅料: 面粉(两碗)、水(大半碗) 做法步骤: 1、面粉放一大碗里,加点盐拌匀。然后把水倒进面粉上,筷子拌匀成小块。 2、拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右。 3、案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片。 4、面片两边都拍上干面粉,然后提起折两下。 5、用刀切成细条。 6、然后把切好的面条弄松散。如果和的面太湿,要在松开的面条洒上干粉,以免粘连。 7、把水烧开后,把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了牛肉汤的碗里。(如果不怕麻烦的话,最好把面条放凉开水里过下冷河,面会更好吃,我偷懒没这样做。)然后摆上青菜和牛肉,再浇上两勺牛肉汤。赶紧趁热吃吧。 |