补肾食谱：上海广式叉烧的做法—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

　　功效与作用：1、补肾：症状为"寒”，腰酸、四肢发冷、寒，水肿的肾阳虚。症状为"热”，有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。2、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。3、通血：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。4、补虚：补虚损，益精气，润肺补河南那家医院治疗癫痫肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。北京军海癫痫病医院

　　选用皮薄肉嫩的猪后腿精肉，除皮剔骨，剥去大板筋骨，修去肉体表面上的碎油碎膘。

　　将后腿精肉切条。叉烧坯料的长度，取决于烧炉的高度，且每条叉烧坯料的长度须等。若原料过厚或厚度超过6厘米以上时，应将原料切成2片。

　　将精肉片摊平，将原料依顺丝切成N型连续的长度。如果1条坯料长度不足，用用另1条补足，用纱绳结紧。

　　将拌好的坯料，挂在特制的排环上。每一排环一般可排坯料10条左右，每条坯料之间须有一定的距离，盖炉盖或炉门，炉温度保持200至240℃。

　　烤制半小时后，全部取出，调换坯料位置，再置入炉内，炉温降低至180℃左右。