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炒豆芽用焯水不,豆芽没焯水直接炒有毒吗

需要。 北京军海癫痫病医院

一般不会。

焯水的目的主要是通过焯水去除掉豆芽的腥味和青草味,而且还可以去除一些杂质,如果不焯水直接炒的话,也是可以的,只要是炒熟了,一般不会有毒,只是可能炒出来的口感不是十分好,因为豆芽是属于蔬菜的一种西安治疗癫痫的价格,不焯水青草味会很重,而且需要炒熟,因为豆芽属于根茎部分,不熟的话味道会有点夹生,不好吃。

看情况。

豆芽是经过发芽而培育而成的,内含有皂素、蜡样芽孢杆菌等一些毒素物质,需要经过高热才能祛除消灭毒性,如果没有熟、或者半熟,有可能引起消化不良、轻癫痫病患者可以像正常人一样生活吗度中毒反应,导致人体出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状,但是一般这些毒素的剂量不是很大,一般不会导致人体出现中毒反应,只有对于脾胃比较虚弱的人来说,豆芽中的皂素会刺激胃肠道出现一系列症状,如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等,但是对于正常人来说,豆芽没有完全炒熟,中毒的可能性并不大。 山东癫痫病医院排行榜

豆芽还没炒熟之前,是白色的,炒熟之后,一般会呈微黄的透明色,而且颜色偏暗淡,和之前的白色截然不同;

而且炒熟的豆芽脆性没有炒熟之前大,炒熟后的豆芽韧性更大,而且里面是全透明的,没有白色的芯,如果发现有白芯,很有可能是没有熟的表现。

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