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清炖冬瓜豆腐汤的做法_冬季养生汤的做法

时间:2022-05-15 来源:寒露养生网 点击:686次


清炖冬瓜豆腐汤的做法

【 - 养生汤做法】

清炖冬瓜豆腐汤也是比较常见的,它的做法比较简单,食材需要的比较少,热量可以说比较低,对于正在减肥的人士来说,非常适合饮用,能够达到很好的促进减肥的作用,我们知道冬瓜具有很好的利尿利水的作用,在预防泌尿系统炎症方面也具有很好的效果,能够促进新陈代谢,能够提高减肥的作用。

清炖冬瓜豆腐汤的做法

主料:冬瓜300g、毛豆腐150g调料:食盐适量、酱油适量、味精适量、姜适量、调和油适量、香菜适量

1.东瓜去皮,切片,豆腐切片,香菜切段,姜切丝。

2.油八成热时加入姜丝爆香后,加入肉片略炒。

3.加入适量的水,并加入适量酱油,盐,味精。

4.将豆腐和东瓜倒入锅中,盖上锅盖,炖15分钟。

5.熟前加入香菜段儿,盛盘食用。

做法二材料:冬瓜600g,豆腐300g,咸蛋1个,姜2片,意米适量具体步骤:冬瓜去皮、去子,备用;豆腐洗净切小块,备用;意米洗净,咸蛋黄切小粒,备用;将锅里的水烧开,放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;烧至冬瓜、豆腐变软,下咸蛋,再烧2分钟,即可出锅。

冬瓜豆腐汤的营养价值冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高。

而豆腐同样也营养丰富,其含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。由上可知,冬瓜豆腐汤富含的营养价值也是颇高的。

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   物美价廉的冬瓜是普通老百姓家中的最常见食物之一,其烹饪方式可以是蒸、煮、炒、汤等,其中,冬瓜汤是最为受欢迎的一种吃法。那么,只要你家中必备有冬瓜主要食材就可以动手制作了,当然,如果多加点豆腐进去一起熬汤就更美味了。那么,下面就去看看冬瓜豆腐汤是怎么做成的。



   冬瓜豆腐汤


   主料:冬瓜适量 豆腐适量


   调料:泡发海带丝适量 植物油适量 小葱适量 香油适量 水淀粉适量 盐适量 生抽适量 醋适量 味精适量


   做法:


   1.把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块,豆腐也切成方块,蒜切末,小葱叶切碎。

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   2.炒锅放入一勺植物油,油热后用蒜米爆香。


   3.冬瓜块放进去,加一勺生抽翻炒几下。


   4.把冬瓜块倒进汤锅,倒入凉水开火煮。


   5.锅开后中火煮十分钟,把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。


   6.倒进去一勺盐。


   7.用水淀粉勾薄芡。


   8.撒上小葱花。


   9.倒进去约一勺醋。


   10.淋入几滴香油,加一勺味精即可关火了。


   冬瓜汤营养价值


   1. 利尿消肿


   冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。


   2. 减肥


   冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。


   3. 清热解暑


   冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。


   冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。


   有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓。


   可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。


   冬瓜皮以利尿见长;


   冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。


   冬瓜营山东哪里治癫痫病好养价值,煮汤软烂,口味清甜、清香,适宜一般人群食用,长期食用的话还具有美容养颜、降血脂、减肥、防止高血压、防癌抗癌等。但是,冬瓜姓凉,建议脾胃虚弱、虚寒体质等群体要忌食。所以,把冬瓜豆腐汤当做日常汤羹,是对身体非常有益处的。




冬瓜豆腐汤是比较常见的家常菜,它的主要食材就是冬瓜和豆腐,虽然菜式比较普通,但是在调养身体方面的效果确实不错的,有很好的保健身体的作用,具有预防水肿,利尿利水的功效,在提高身体免疫力方面也能达到一定的作用,对于幼儿来说,还能够预防夏季出现的肺热胃热的症状表现。

冬瓜豆腐汤做法

所需食材主 料: 豆腐250克,冬瓜200克。

制作方法把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块,豆腐也切成方块,蒜切末,小葱叶切碎。炒锅放入一勺植物油,油热后用蒜米爆香。冬瓜块放进去,加一勺生抽翻炒几下。把冬瓜块倒进汤锅,倒入凉水开火煮。锅开后中火煮十分钟,把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。倒进去一勺盐。用水淀粉勾薄芡。撒上小葱花。倒进去约一勺醋。淋入几滴香油,加一勺味精即可关火了。

药用价值:主要治疗小儿夏季热暑伤肺胃型:发热持续不退,热势多在午后升高,或稽留不退,气候愈热,发热愈高;口渴引饮,头额较热,皮肤干燥灼热,无汗或少汗,小便频数清长,精神烦躁,舌质红,苔薄黄,脉数细。

营养成分:冬瓜:膳食纤维、维生素、矿制元素的很好来源,脂类含量甚微,糖类含量也很低。豆腐:优质蛋白(大豆蛋白,据研究有降血压的作用呢!),很好的Ca源,热量低。注意:热量再少,脂类含量再低,如果想减肥都不能多吃。上述汤,一碗就可以了!睡前三小时哦!

在秋冬季节适当的吃些冬瓜,有很好的润燥润肺的效果,能够预防身体水分不足,具有调节内分泌、预防电解质失衡的效果,适当的吃一些还有很好的减肥的功效,冬瓜的做法有很多,比较常见的就是用冬瓜来做汤,下面简单介绍冬瓜豆腐汤的做法,我们来看一下这方面的内容。

准备一大块冬瓜,准备适量的虾米,另外准备半块豆腐,准备适量的盐、鸡精、葱、姜、蒜、调和油和十三香。

先把冬瓜清洗干净,然后去掉坚硬的外皮去掉籽,把豆腐清洗干净,把蒜和姜切成片,把葱切成碎末,把虾米清洗一下。


锅中放入适量的植物油,放入姜蒜爆香,然后加入适量的清水,大火烧开以后,把冬瓜片放到锅中,再加入虾米,放入豆腐,加少许的五香粉,加鸡精调味,放适量的盐,然后大火烧开,大火烧开以后再煮十分钟,然后打开锅盖,撒入少许的葱花,这样冬瓜豆腐汤就做好了。

冬瓜豆腐汤的营养功效非常的好,尤其是在秋冬季节,适当的喝一些具有很好的清热解毒去火的效果,对肝火比较大的人来说,适当的喝一些有很好的清肺护肝的作用。淮南癫痫治疗医院好不好

冬瓜豆腐汤的做法比较简单,对于想要减肥的人来说,也可以适当的喝一些,有很好的促进消化,抑制体内脂肪沉积的功效。汤里面加入适量的豆腐,对于补充身体的蛋白质也能发挥很好的效果,尤其是对于浮肿型虚胖的人减肥的效果更为明显。

很少有人把排骨冬瓜汤里加入豆腐,当然加入豆腐也不影响汤的营养,反而加入了豆腐后整道汤的营养更丰富,汤的口感则更好些。可是很多人做此汤时会发现汤里有明显的豆腐味道,把冬瓜的味道完全盖住了,喝汤味道不好,吃菜时的口感也有变化,所以我们要学习排骨冬瓜豆腐汤的做法,那么排骨冬瓜豆腐汤的做法有哪些呢?

排骨冬瓜豆腐汤的做法:

做法一

原料:排骨斩段,冬瓜切块,豆腐切块,粉丝一扎,姜片,葱段,大蒜一头,花椒、桂皮、干辣椒

做法:

1、锅中加入到冷水,下排骨煮到沸;过程中要几次撇出浮末,煮到汤水清澈即可捞出排骨备用(这个过程可以有效去除排骨的血腥味)。

2、再次在锅中一次加足清水,并加入备好的姜片,葱段,大蒜一头,花椒、桂皮、干辣椒,调入料酒、食盐适量,下排骨,旺火煮到滚开;转文火继续煲一小时左右。

小贴士:

冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

特点:此汤味道清淡,利于清热。

功效:具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

适应:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。

做法二

主料

冬瓜适量、豆腐适量、排骨适量

辅料:

泡发海带丝 (适量) 植物油 (适量) 小葱 (适量) 香油 (适量) 水淀粉 (适量)

制作方法:

1、把排骨过水后放到锅里熬一个小时,里面要放入姜、盐。把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块,豆腐也切成方块,蒜切末,小葱叶切碎。

2、炒锅放入一勺植物油,油热后用蒜米爆香。

3、冬瓜块放进去,加一勺生抽翻炒几下。

4、把冬瓜块倒进汤锅,倒入凉水开火煮。

5、锅开后中火煮十分钟,把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

6、倒进去一勺盐。

7、用水淀粉勾薄芡。

8、撒上小葱花。

9、倒进去约一勺醋。

10、淋入几滴香油,加一勺味精即可关火了。

排骨冬瓜豆腐汤的做法是极简单的,制作此汤菜要最后放豆腐,豆腐必须是新鲜的,不然豆腐里带有豆子的腥味,甘肃治癫痫的医会影响整道汤菜的口感,做好的排骨冬瓜豆腐汤不易存放,尤其是夏天,虽然放到冰箱里热了后味道也会有变化,食用时则影响了口感,因此做好的汤最好是当天食用,才能保持食材的新鲜与口感。

在南方,好多人都喜欢将冬瓜和豆腐一块儿相提并论。其实两者一块进行烹饪也是非常营养的。我们可以将它们制作为汤,也可以添加一些食材不过这都需要看个人喜好了下面我们就来介绍一下冬瓜豆腐汤的做法。

这个汤做法非常简单,将排骨切成小段;冬瓜洗净后,去皮、去核,切成块状;豆腐最好选用硬身的一种,先用盐水浸十分钟,再切成块状。另外,葱切段,姜切片。

所有配料准备好之后,就可以烧水,加入一勺料酒,再放入两片姜片,煮开后放入排骨,氽水去血沫,然后捞起排骨。

再烧水,烧开后加入葱段、姜片,以及之前准备好的排骨,先以大火煮半个小时,然后放入冬瓜,煮二十分钟后,再放入豆腐,煮十分钟,根据个人的口味,加入料酒、盐巴、白胡椒粉等,就可以食用。

这个冬爪豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效,亦能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡,利于清热,最适合夏季食用。

材料

冬瓜子30克,豆腐500~1000克。

做法

将豆腐切成块,与冬瓜子同入沙锅内,加适量水煮20分钟即可。

服法

食豆腐,饮汤。

性味归经

冬瓜子性凉,味甘,归足厥阴经。

食性配伍

《别录》:“久服寒中。”

养生堂提示

此汤能化痰止咳。主治咳嗽多痰、慢性气管炎。冬瓜子能润肺化痰,利水除湿,消痈排脓。用于痰热咳嗽、水肿、小便不利;带下白浊;肺痈、肠痈等。多配入复方中。《神农木草经》谓本品能“令人悦泽好颜色,益气不饥”。

关于咳嗽的小知识:

咳漱患者的饮食宜忌至关重要。宜忌得当,可以不药而愈;宜忌失当,反致久咳不止。所以,凡是咳漱之人的饮食宜忌,应当分别选择。

风寒型咳嗽:初起咳嗽痰稀或咳痰白黏,或兼有鼻塞流涕,或兼头痛,舌苔薄白。其饮食宜吃辛温散寒或化痰止咳的食品,忌吃生冷黏糯滋腻之物。

风热型咳嗽:。也可称为肺热型咳嗽:,咳痰黄稠,咳而不爽,或兼有口渴咽痛,或发热声哑,舌苔薄黄。此类咳嗷患者宜吃具有清肺化痰止咳作用的食物,忌吃辛热勃滋补益之品。

肺燥型咳嗽。干咳无痰,或痰少不易咳出,或鼻燥咽干,舌苔薄而少津。燥咳者宜吃具有润肺生津止咳作用的物品,忌吃香燥煎炸、温热辛辣的食物。

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