【蚕豆怎么做好吃】_蚕豆_家常做法_制作方法-

蚕豆是大家熟知的一种食材，人们会把蚕豆和其他食物搭配做成美食，今天为大家推荐以蚕豆为主的三道美食，分别是蚕豆炖排骨、小炒蚕豆鸡丁以及韭菜炒蚕豆。 北京军海癫痫病医院

一、蚕豆炖排骨的做法步骤

1买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。

2泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用。 <河北有几个治疗癫痫病的医院p> 3准备好大葱丝和姜丝。

4泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油。

5先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。

6倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。

740分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。

8把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。

9盛到碗里就可以喝啦，味道很棒呢。 独角莲能治癫痫病吗p>

二、小炒蚕豆鸡丁的做法步骤

1材料备齐。

2鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用。

3蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了。

4取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。

5炒锅加油烧热，武汉哪家治愈癫痫好下鸡丁炒至半熟。

6接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。

7最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。

三、韭菜炒蚕豆的做法

1.蚕豆剥皮洗净滤干水分

2.韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段

3.净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香

河南哪里治癫痫4.然后下入蚕豆翻炒

5.炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟

6.收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘

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