初学者干锅土豆的做法

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土豆（适量）、五花肉（适量）

辅料:

色拉油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、葱（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、红尖椒（适量）、青蒜（适量）、白糖（适量）、辣酱（适量）、胡椒粉（适量）

做法步骤：

1、这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片
土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放点白醋，去掉土豆中的淀粉。

2、然后，控干水份，锅中多放一些油，要没过土豆，可分几次放入土豆片，中小火炸制土豆片。

3、土豆片微黄癫痫病小发作急救用药发硬时即可。这一步很关键，我们容易犯得错误是，土豆片炸的时间不足或火力太大，炸的太老。盛出备用。

4、锅中放底油，放入稍大量的葱姜蒜，干辣椒，辣椒酱炒出香味。

5、接着放入五花肉，煸出香味，烹入酱油，料酒。

6、放入炸好的土豆片，加入一些清水，大约一手勺的样子，加少了水，土豆焖不软，加多了就成了炖土豆。放入水后，要调味：白糖；盐；酱油少许；鸡精，胡椒粉，再放入青红尖椒，焖煮片癫痫病的治疗医院在哪里阿刻。

7、取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的土豆倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。

8、这是用小火焖1分钟撒上青蒜后的图哦，完成了，，，好香哦，。

9、哈哈，，，，，。

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与牛肉、豇豆、醋搭配；与香雀、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与茄子、大蒜、白菜搭配；与甘草、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；