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发布时间:2022-06-10 01:12:50
材料:牛里脊350g,杭椒适量。 油,生抽,老抽,黑胡椒粉,盐,料酒,淀粉,葱姜适量。 做法: 1.牛里脊先横切片,再竖切丝,加生抽,老抽,黑胡椒粉,盐,料酒,淀粉,和油抓匀,腌制20分钟。辣椒斜切段。葱姜切丝。 2.锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉丝大火滑炒。 3.炒至肉变色时加入辣椒继续翻炒均匀,根据口味再烹入少许盐即可。 牛肉嫩滑的小秘招: 湖南哪医院看癫痫病好?1.首先,选的部位要合适,超牛柳一定要选牛里脊。 2.切牛肉的方法,要逆着牛肉的纹理切片,再顺着切丝。 3.切好的肉要提前腌制,腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩癫痫病到哪治,油也是必不可少的。这样肉下锅时才能迅速滑炒开,不至于粘连。 4.大火滑炒,不要炒太长时间也是保持牛肉嫩滑的秘诀之一。
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