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发布时间:2022-06-10 01:12:53
材料: 嫩豆腐1块 小耗儿鱼(扒皮鱼)10个150克 生姜1大块 大蒜6粒 大葱1段 香葱3根 郫县豆瓣1汤匙(盖帽) 辣椒粉2汤匙(平) 花椒粉1汤匙(平) 酱油1汤匙 盐适量 白糖1/4茶匙 菜油4汤匙 黄酒1/2汤匙 水淀粉2汤匙 做法: 1、准备好主原材料,洗净姜葱和鱼。 2、豆腐切成小方块;生姜一半切末一半切片,香葱切长段;大蒜和大葱切末;豆瓣剁细。<癫痫小发作的症状有哪?/p> 3、在碗里放黄酒和4汤匙清水,放姜片和香葱段和适量盐,一起用力搓成姜葱水。 4、将耗儿鱼放入,抓匀,腌20分钟,中途翻动一下。 5、炒锅放油,小火,油烧掉泡沫后(菜油有泡,其他没有热了就行),放豆瓣炒香酥出红油。 6、加入1汤匙辣椒粉、全部葱姜末癲痫患可以结婚生子吗和1/3的大蒜末炒香。
7、往锅注入250ml水(鲜汤更好)烧开,放入耗儿鱼。 8、调入酱油和白糖,尝尝味道后,看是否放盐,用中火煮。 9、耗儿鱼断生后(用筷子可插透),放入豆腐推匀,继续烧。 10、待豆腐入味,还有少量汁水时,淋入薄水淀粉,再次推匀,关火。 11、将豆腐鱼盛入深盘或碗内,上面均匀撒上1汤匙辣椒粉、花椒粉和剩下的大蒜末。 12、另用净锅烧热,倒入菜油,烧到泡末化掉,出青烟时,趁滚烫均匀淋在碗里。 上一页123456789下一页 |