墨鱼汁的功效与作用

墨鱼我们大家都知道，对人体有非常大的营养，但如果你们对它足够了解，就知道它还会分解出一些汁液来，而人们更不知道的是，墨鱼汁是可以吃的，而且它的功效作用一点不比墨鱼本身差，只不过现如今内地还没有上市，在外国，已经成为了畅销品。今天就给大家普及一下墨鱼汁的功效与作用。北京军海癫痫病医院

一、做法一

食材：肥瘦猪肉1000g、盐20g、老抽20g、生抽20g、糖30g、五香粉1茶匙、清水50g。

步骤：

1.买来的猪肉清洗干净，晾干水分。注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。

2.将老抽20克、生抽20克、盐15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小锅中，用中火煮开2分钟关火，待到凉透使用。

3.将肉一块块地均匀的蘸满酱汁，放在大碗里，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌2-3天。

4.一天后取出翻翻面，继续蒙上保鲜膜放入冰箱。

5.腌2-3天后拿到外边阴晾风晒。注意不要让各种昆虫叮咬，晒酱肉的温度环境不可太高，最好不要超过15度，不可在强光下曝晒。

6.晚上收回时，尝尝味，太淡可再撒些盐。收到保鲜袋里，放入冰箱。第二日再拿出去阴晾风晒，约2-3日，直到成为皮条干状，切开来是鲜亮的酱红色。

小贴士

1.不要把肉晒的太干，保持一定的水分。选用梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。

2.注意不要让各种昆虫叮咬。

3.晒酱肉的温度环境不可太高，最好不要超过15度。

4.酱肉一般都是五香型的，不太咸，微甜，晒好的酱肉要放在冷冻室保存。

5.吃的时候略泡几分钟，洗去浮尘，切片烹饪。

二、做法二

食材：带皮猪肉5000克、酱油1000克、精盐2癫痫病的早期症状00克、葱、姜共200克、药料10克。

步骤：

1.将猪肉刮洗净，切成10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净；葱切长3厘米的段；姜稍拍；药料用洁布包好。

2.锅内加清水（以漫过肉为度），放入肉、酱油、盐、葱、姜、药料，用铁箅子将肉压住，在旺火上烧沸，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出，皮朝下盛在盆内晾凉。锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉倒入肉盆内即成。吃时将肉捞出，切薄片装盘。

北方人在过年时或是宴请宾客时，餐桌上往往除了鸡鸭鱼等美味佳肴外，还会有一道酱牛肉。这道肉食不仅味道鲜美，而且还能搭配面食以及米饭等，还能放在汤中，可以说，是一道做法多样的家常菜品。不少人特别爱吃酱牛肉，而在外面买的话，又觉得有些贵，那就不如自己在家中学着制作一下。

一、做法一

食材：瘦猪肉1000g、食用盐40克、老抽40克、生抽40克、白糖60克五香粉25克。

步骤：

1.猪肉切成拳头大小，凉水浸泡4小时。泡出血水。癫疯病能治好吗

2.佐料洗净，待用。

3.将泡好的猪肉和洗干净的佐料放入电饭煲中，倒入老抽，末过猪肉。煮30-40分钟即可捞出煮好的肉，放凉切片。可自行弄一个蘸料。

二、做法二

食材：牛键子肉3000克、食用盐40克、老抽40克、生抽40克、白糖60克五香粉25克。

步骤：

1.牛肉分成两块。先用清水焯。把血水都焯掉。准备料。

2.大量清水放进高压锅。放上以上作料。放老抽什么的。炖了一个小时十分钟。放凉就可以吃了。

注意事项

切的时候不要顺着肉丝切。如果怕煮得太烂，可以捆上白线煮。

三、做法三

食材：肥瘦相间的猪肉两千克、食用盐40克、老抽40克、生抽40克、白糖60克、五香粉25克、清水适量。

步骤：

1.把准备好的新鲜猪肉用清水洗净，去掉水分，制作酱肉的猪肉可以选择五花肉或者前腿肉，但不能使用全瘦肉，不然做好的酱肉口感并不好。而且猪肉再洗净以后，要把它切成长条状，这样易于腌制和晾晒。

2.把准备好的老抽生抽和食用盐以及白糖，再加入适量清水一起放入锅中，随后放入五香粉，大火烧开，然后再用小火慢慢熬制五分钟左右，关火以后让它自然降温。

四、做法四

食材：猪肉、盐、生抽、酱油、料酒、十三香

糖、大料、 桂皮、香叶、葱、姜、花椒。

步骤：

1.将猪肉切成块状，倒入生抽和酱油，倒入料酒，放入十三香。

2.放入盐和白糖，放入八角桂皮，放入香叶，放入葱姜，花椒拌匀后腌制一晚。

3.将水倒入锅里，放入腌制好的肉块，煮开后撇去浮沫，煮开后再煮一刻钟。

4.再焖3小时，打开锅盖后捞出肉块，晾凉后切成片即可。

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