您现在的位置:
发布时间:2022-06-10 21:11:13
时间:2020-06-19 11:15出处:阅读(101)北京军海癫痫病医院 辅料:蒜,姜,葱,豆瓣酱,酱油 做法 1、清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 2、在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味!因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。 3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感。 4、调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干丝,后又加了一些!几种颜色搭配看起来不错! 5、下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味。 <癫痫都有什么治疗方法呢p>6、等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,特别注意不能炸黑了,那就不好看了 7、剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以,两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 8、然后就可以放一小碗水(家庭没有)开始煮――饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! 9、放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! 加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西~ 10、烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形。现在把鱼盛盘了,洒上葱叶――你以为这样就做好了吗? 11、锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅。 12、最后工儿童抽搐是癫痫病吗序――浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!搞定!轻松易学,还等什么自己试试看吧!
原料,鲫鱼400克,葱10克,姜10克,,水少许,老抽1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克),盐1汤匙(15ml) 做法 1,鱼一条,洗净,葱切末,姜切片备用 2,锅中热后,用少许的姜将锅抹一遍 3,倒入油,油热后,放鱼,两边都煎一下 4,放入调料及葱姜 5,煮5分钟的样子 6,一直到汁收到差不多为止。 小诀窍 煎鱼不破 1,鱼身上抹一点盐,过一会儿再煎 2,鱼擦干水分,热锅凉油不容易破 3,锅热的时候,用生姜擦锅 4,鱼身上抹一点淀粉,也行 5,锅中烧热,倒油,再撒癫痫病的比较佳治疗方法一点盐在锅中, 不管如何,以上方法中,一定要小心的煎,一片煎好后,再煎另一面,即可。
材料 鲫鱼两条 葱 姜 老抽,生抽 糖 料酒 八角1颗 做法 1、鱼洗净切花刀,为了入味。 2、锅烧热,放入油,大火。 3、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火。 4、翻另外一面继续煎2分钟,加入姜。 5、倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗。 6、加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼。水的用量,大概刚刚超过鱼身即可。 7、鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面。 8、鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐入味。 小诀窍 开始煎鱼时,用大火,上海比较有效的癫痫病医疗医院因为鱼皮遇到热油会快速收缩,鱼皮不会蘸锅掉下来。烧鱼不要盖锅盖,这样腥气可以跑掉。用中大火烧鱼,烧鱼用酱油要适量放一些糖,鱼才鲜
主料:鲫鱼250克, 辅料:肥瘦50克, 调料:姜10克,白皮大蒜10克,大葱5克,5克,料酒5克,豆瓣酱15克,酱油10克,2克,醋10克,油40克 做法 1.将鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净后立即将鱼抹干; 2.在鱼身两面划几刀,刀口深达鱼骨; 3.油锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待两面金黄时取出鱼; 4.原锅中放入生猪肉末炒散后,加入豆瓣酱、姜蒜末,炒几下,将鱼重新放入,加入料酒、酱油、白糖,并加一些清水(以淹没鱼身为度),用微火烧炖,直至汁将尽时,盛入盘内; 5.将葱、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成。
|