糖醋排骨最好吃的做法

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小排骨（500克）、冰糖（适当）、大葱（半颗）、姜（1小块）、镇江米醋（5勺）、盐（适量）

做法步骤：

1、小排骨泡水30分钟，去血水。

2、葱姜切丝备用。

3、在盆里把葱姜和酱油（多点没关系）盐（一勺）倒进排骨里拌匀，我选择用袋子装起来这样酱油更容易淹到排骨。腌制30分钟。

4、30分钟后捞出，其他的调料倒掉。

5、少油炒冰糖，中火炒化。

6、放排骨不停翻炒，略微大点火要不糖就又定上了，上色均匀后用中小火把排骨炒的略微焦一些，好吃。

7、然后放5勺醋，勺子大点的，醋挥发了就不酸了，炒一会。

8、倒上开水没过排骨多些，盖上盖子中火30分钟后放1勺盐。中间我加了2次开水，这样收汤后脆骨就能吃了。

冰糖的热量(卡路里)397千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与高粱、鸭梨、银杏搭配；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与豆豉、北极虾、兔肉搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；