吃鹌鹑蛋会胖吗

按照一般来说，适当地吃一些鹌鹑不会增加体重。鹌鹑没有高热量和极低的脂肪含量。只要他们不吃太多，我们就不必担心变胖。那么，吃鹌鹑蛋会胖吗?下面给大家介绍。北京军海癫痫病医院

每100克鹌鹑肉中含蛋白质和热能比鸡肉高3.2%-9%，其味鲜美，且易消化吸收。适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用，肥胖症、高血压病患者也可选食。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称。

鹌鹑的热量不算低，但是它是脂肪和胆固醇含量都极低，所以不用担心会发胖。

据统计每100克鹌鹑肉中，所含蛋白质为22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供高达561千焦左右的热量;由此可见鹌鹑肉中蛋白质含量丰富，而易使人长胖的脂肪与胆固醇含量很低，因此十分适合食用。

每100克鹌鹑肉中含热量460千焦，蛋白质20.2克，脂肪3.1克，糖类0.2克、维生素A40微克，维生素B1　0.04毫克，维生素B20.12毫克，烟酸6.3毫克，维生素E0.44毫克，钾204毫克，钠48.4毫克，钙48毫克，铁2.3毫克，锌1.19毫克，磷179毫克，硒11.67微克。

1.炖汤：鹌鹑在粤菜中尤以炖汤为常见。配枸杞子10g，益智仁10g，远志10g，可益智健脑，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力，对脑力劳动者也可起消除用脑疲劳、健脑养神之功效。

2.煎炒：如炒鹌鹑片是冬菇、鲜笋与鹌鹑肉片炒制而成。

3.溜法：溜鹌鹑脯是将灼熟的冬笋片与卤汁煮滚勾芡，加入过油的鹌鹑肉片溜制而成。此菜味美可口，有补肾益精、降压降脂的作用。